據(jù)哈爾濱冰雪大世界消息,第二十六屆哈爾濱冰雪大世界于12月21日10時正式開園。開園當(dāng)天,凌晨3點零下22℃就有人披著棉被排隊等開園。 12月21日上午10點,哈
時間過得真快,雖然天氣還在冷著,但立春也已經(jīng)過去好幾天了。立春是一個萬物復(fù)蘇的開始。 “立春一日,百草回芽”。立春過后,天氣也會開始逐漸回暖,神州大地生機(jī)勃勃的春景也將逐漸開始顯現(xiàn)。春季五行屬木,肝為主臟,肝喜條達(dá),春天到來的時候,草木需要雨露的滋潤,才能返青生長。我們的身體也一樣,為了肝氣的生發(fā)、條達(dá),更需要水份的滋潤,時令果蔬尤其適合發(fā)揮滋潤作用。
時令果蔬是指順應(yīng)氣候、環(huán)境,自然生長的水果和蔬菜,具有季節(jié)性、地域性。吃當(dāng)季、當(dāng)令、當(dāng)?shù)厮a(chǎn)之果蔬,寒熱溫涼之性合乎自身體質(zhì),才能更好地補(bǔ)精益氣,養(yǎng)人健康,不受邪害。
時令水果:草莓
早春已經(jīng)上市的草莓,鮮美紅嫩,果肉多汁,含有沁人心脾的清香。草莓可以潤肺、健脾、益氣、補(bǔ)血,且富含氨基酸、果糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等,草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,特別適宜春天養(yǎng)生食用。
草莓雖然是很好的佳品,但是性涼,在早春不宜一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人,吃草莓更要控制量。另外,不少人喜歡把草莓切成塊,拌在酸奶或牛奶里一起食用,從營養(yǎng)學(xué)角度講,這樣做不合理,因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收,還會降低乳蛋白的吸收率。
時令蔬菜:韭菜
在春季的各種蔬菜中,韭菜是春季最早上市的應(yīng)季蔬菜。韭菜一年四季都有,但早春的韭菜不論是口感還是品質(zhì)都是最佳的,鮮嫩碧綠,幽香四滋。
初春時節(jié)的韭菜經(jīng)過一冬季養(yǎng)分的積聚,葉似翡翠,根如白玉,食之脆嫩鮮美,聞之清香馥郁,隨便摘一把嫩的都能掐出水來,因此又有“春天第一鮮”的美譽(yù)。初春的韭菜不僅鮮嫩,而且營養(yǎng),吃起來更是香味濃郁。
韭菜除了維生素含量高,能增強(qiáng)脾胃之氣之外,還可以預(yù)防慢性疾病,因為韭菜中含有大蒜素,能夠消毒殺菌,韭菜的特殊味道還能增進(jìn)食欲。
時令野菜:薺菜
薺菜是一種很常見的野菜,也被稱為“報春菜”,民間歷來都對薺菜青睞有加,人們認(rèn)為春天食用薺菜,應(yīng)時而食,可以驅(qū)邪明目,吉祥而健身。
薺菜作為一種野菜,做餃子餡、煮粥、煲湯均可,不僅味美可口,而且營養(yǎng)豐富,含有大量的粗纖維,豐富的維生素C和胡蘿卜素,食用后能增強(qiáng)大腸蠕動,促進(jìn)排泄,還有幫助健胃消食的作用,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。并且,因為胡蘿卜素為維生素A原,所以,含有豐富胡蘿卜素的薺菜,也是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
時令鮮味:春筍
春筍,是春天的新鮮竹子嫩芽,為多年生草本植物。作為蔬菜,其味清香鮮美,可以說是道地的“時令鮮味”,歷來受到人們的喜愛,被視為菜中珍品。
中醫(yī)認(rèn)為,竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。春筍中多種維生素和胡蘿卜素含量比白菜含量高一倍多。竹筍含有多種人體必需的氨基酸,如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸。
竹筍具有多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低糖、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。竹筍不能生吃,單獨烹調(diào)時有苦澀味,口感欠佳,但烹制前可將鮮竹筍加少量白醋煮10分鐘,或竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯,也可燒菜,能做出許多美味佳肴。
春季的時令果蔬食材除了上述所說幾種外,還有很多。《養(yǎng)老奉親書》記載:“當(dāng)春之時,其飲食之味,宜減酸、益甘,以養(yǎng)脾氣?!鳖櫭剂x就是春季養(yǎng)生要盡可能地多吃點甘味之品,少吃酸的。
這里要注意的是,甘味和甜味不完全相同,甘味食物不僅指食物口感有點甜,更重要的是具有補(bǔ)益、和中、緩急等作用。甘味食物中首推大棗和山藥,菠菜、芋頭、紅薯、土豆、黑木耳、桂圓、栗子等也都是不錯的選擇。常吃這些食物可補(bǔ)益人體的脾胃之氣,有助于提升人體免疫力。
立春后通過起居、情志、飲食等綜合調(diào)養(yǎng),將為整年的健康打下堅實基礎(chǔ)。